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Autor: Rosa M. García 

Fecha de publicación: 30 marzo 2023

Dirección web: https://www.expoknews.com/miel-artesanal-20-aniversario-proyectos-productivos-grg/

El proyecto de miel amuzga es una iniciativa de Grupo Restaurantero Gigante (GRG) que opera Restaurantes Toks, Shake Shack, Beer Factory, El Farolito y Panda Express. La cual tiene como objetivo principal fomentar el desarrollo económico y social de las comunidades amuzgas, al mismo tiempo que se promueve la conservación de la biodiversidad y se apoya la producción sostenible. Las comunidades amuzgas se encuentran en la Costa Chica de Guerrero y Oaxaca, en el sur de México, y tienen una larga tradición en la producción de miel. Sin embargo, la falta de apoyo y la competencia con productos importados han afectado negativamente la economía de estas comunidades. Con el objetivo de apoyar a esta población, Grupo Restaurantero Gigante decidió implementar un proyecto que les permitiera vender miel artesanal de alta calidad en sus restaurantes a través de un esquema de comercio justo.

Desde el año 2003, GRG ha estado trabajando en colaboración con la comunidad Amuzga para producir miel de alta calidad y comercializarla a través de sus cadenas de restaurantes. Este fue el primer proyecto productivo de la compañía y ha sido muy exitoso. Anualmente, la comunidad Amuzga produce más de 90 kilogramos de miel, de los cuales GRG adquirió 26,518 kg en 2022 para sus cadenas de restaurantes. Este volumen de producción es impresionante y es un testimonio del trabajo duro y la dedicación de la comunidad.

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En mi opinión una de las principales ventajas de este proyecto es que promueve la producción sostenible de este insumo. Porque la miel artesanal se elabora de manera tradicional, utilizando técnicas que aseguran la preservación de la diversidad natural y el bienestar de las abejas. Además, el proyecto promueve la diversificación de cultivos en las comunidades amuzgo, lo que promueve la preservación de los ecosistemas locales y la seguridad alimentaria de las comunidades. Otro beneficio importante de este proyecto es su impacto económico en las comunidades amuzgo. Al vender miel de alta calidad a GRG, las comunidades reciben un precio razonable por su producto y una fuente estable de ingresos. El proyecto también promueve la generación de empleo en las comunidades, ya que se necesita trabajo para producir y envasar la miel. 

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